ショコラトリーやショコラバーで
小粋にチョコレートを味わおう

マンダリンオリエンタルホテルのショコラとワイン

 

チョコレートの愉しみ方ガイド Update

 チョコレートには、しかめっ面を苦笑いに変えてしまうくらいの魔法の力がある。しかもその魔法は、子どもだけではなく、大人にも効くんですよね。

 

 チョコレートの歴史が長いヨーロッパでは、子どもも大人も日常的にチョコレートに親しんでいます。フランスでは、パン屋と同じ数のショコラトリー(チョコレート専門店)があると言われるほど。チョコレートは、ワインのようにすでに成熟したひとつの文化。だから、子どもが愉しむチョコレートと大人が愉しむチョコレートには、きちんと線引きがあり、それぞれの愉しみ方を心得ている。大人は大人の、ちょっと贅沢なチョコレートを愉しむわけです。ディナーの最後をチョコレートで締めくくったり、ワインやシャンパンにチョコレートを合わせたり。立派な紳士が美味しそうにボンボン・ショコラを口にするシーンを目にすることも多いとか。

 

器の中のショコラ

 

 最近では、日本でもようやく大人が愉しむチョコレートに注目が集まってきました。カカオ含有量の高いチョコレートが増え、世界的なショコラティエが作る芸術品のようなチョコレートも身近になっています。私自身も、あるショコラトリーではじめてショコラ・ショー(飲むチョコレート)を飲んだとき、チョコレートの奥深さを実感。あ!カカオを味わうって、こういうことなのかとワクワクするような驚きがありました。

 

 そこで、大人流のチョコレートを愉しむためのガイドブックになるようにと作り始めたのがこのサイトです。ショップめぐりや選ぶ愉しさ、ショコラトリーのカフェやショコラバーの空間の愉しみ、それらをたくさんの方と共有できたらうれしいなと思っています。ショップなどの情報は随時増やしていく予定。コンテンツの内容も少しずつ充実させていきますので、ときどきチョコチョコッとのぞいてみてくださいね。

 

板チョコ

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