チョコレート業界リンク集
チョコレートのことがもっと知りたくなったら、まずは協会やメーカーのサイトへGO！ 写真やイラストでわかりやすくチョコレートのことを教えてくれます。
ネットで購入できる国内外のチョコレートショップのサイトもご紹介！
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チョコレートメーカーや協会、ショップのサイト
- 日本チョコレート・ココア協会
チョコレートができるまでやカカオ豆について、わかりやすく図を交えて説明してくれるほか、健康講座や統計資料など、チョコレートの全体像がわかります。
- チョコレートおもしろ博物館
明治製菓の公式サイトのチョコレート部門。カカオマスポリフェノールの話やココアバターの話などが楽しい。デザート講座もあります。
- 森永製菓・カカオファン
チョコレートを、日本で最初に国内一貫製造・販売を行ったのが森永です。その公式サイトにある「カカオファン」のコーナー。「カカオ博物館」のページが特に充実しているので、必見！ マヤ文明やアステカ文明におけるチョコレートの歴史が様々な写真とともに紹介されていて、読み応えがあります。
- 大東カカオ株式会社
日本で唯一のチョコレート原料専業メーカーのサイトです。厳選したカカオからカカオマス、ココアバター、ココアパウダー、さらに加工品としてのチョコレートや製菓材料が作られるまでの工程や、その美味しさのこだわりが紹介されていて、興味深い内容です。
- 石屋製菓
「白い恋人」でおなじみの石屋製菓。札幌に、お菓子の体験工房や美術品の展示があるチョコレートファクトリーがあることでも知られています。そこに展示されている、チョコレートに関する貴重な美術品の一部を、このサイトで見ることができます。
- お菓子タワー
菓子業界専門紙「菓子飴新聞社」が運営する、お菓子情報の発信サイト。チョコレートの新製品情報も手に入ります。
- ロシアチョコレートの店マツヤ
日本に数件しかないロシアチョコレート専門店「マツヤ」さんのサイトです。包装のデザインが素朴で可愛らしい。作業工程が丁寧に解説されているので、お菓子作りが好きな方の参考になると思います。商品紹介の他、チョコレートの通販も。
- ショコラトリー モレル
フランス・バスク地方の海辺の町アングレットにある「ショコラトリー モレル Chocolaterie Morel」のサイト。日本人ショコラティエ、宮下由美子さんのお店です。オンラインショップで、宮下さんが作る無着色・保存料無添加のキャラメル入りチョコがフランスから直輸入できますよ。